Vīna cienītājiem jau sen ir teikts, ka noteiktas glāzes ir absolūti nepieciešamas, lai optimizētu īpašas vīna īpašības vai uzsvērtu konkrētu ielietību. Patiesība tomēr? Kaut arī dažas formas var uzlabot jūsu uztveri par vīniem, piemēram, Burgundija un Bordo , ko viņi patiešām piedāvā, ir vizuāls baudījums un gadījuma izjūta.

Tāpēc noteikti visi silueti uzlabo jūsu pieredzi, bet tie, kuriem nav vietas vai budžeta stilu masīvam, var nobaudīt vīnu savā maksimumā tikpat labi no viena, augstākās kvalitātes universāla stikla trauka.

Kā izvēlēties pareizo vīna glāzi

Vienkāršā zinātne

Kamēr stikla necaurlaidīgās daļas, ko sauc par kupolu vai bļodu, diametrs ir platāks par tās atvērumu, ietekme uz aromātu un garšas uztveri ir minimāla.

Hildegarde Heymann, Ph.D., maņu zinātniece Vīnkopības un enoloģijas nodaļā Kalifornijas Universitāte, Deivisa , nonāca pie šī secinājuma, pamatojoties uz to, ka cilvēki degustēja viena veida vīnu divās dažādās glāzēs, kā arī cilvēki, kas vienā un tajā pašā glāzē dzēra vairāku veidu vīnu. Būs 'nianses', viņa saka, bet maz atšķirību kopumā.

Liela daļa no tā, ko mēs zinām par vīna glāzēm un maņu novērtējumu, nāk no Ulriha Fišera 1999. gada pētījuma. Lai analizētu stikla trauku ietekmi uz aromātu, viņš un viņa kolēģi aklas garšas četri dažādi vīni ar 10 glāzēm, kuru augstums, diafragma un diametrs bija visplašākajā vietā.

Vairākas formas izrādījās pārākas par Starptautiskās standartu organizācijas (ISO) stiklu, kas toreiz bija standarts pro-degustācijām, ražojot 'visaugstāko [smakas] intensitāti gandrīz visos atribūtos', teikts ziņojumā.

Turklāt zinātnieki neatrada pierādījumus tam, ka konkrēta forma varētu labāk uzsvērt jebkuru vīnu.

Mēs Ieteikt:

• Zalto Denk'Art universālais stikls
• ZENOLOĢIJA Universālās vīna glāzes

Viena glāze, lai valdītu viņiem visiem

Universālais stikls tika izstrādāts pēc šī pētījuma, un tas ir kļuvis populārs starp somiem un mājas dzērājiem.

Papildus kupola diametram, kas ir platāks par muti, lielākā daļa konusveida ir ideālai aerācijai. Populārākās versijas ir izgatavotas ar īpaši plānu lūpu, lai nodrošinātu, ka vīns pievērš visu uzmanību.

'Tā ir ideāla glāze,' saka Austrijas cienītā vīndaris Rolands Veličs Morisks vīna darītava. 'Tas lieliski darbojas tik daudziem dažādiem vīniem, un baudīt [tos] ļoti augstā līmenī.'