Sofijas pēcpadomju atgriešanās nebija nekāda kūleņošana. Bet Bulgārijas galvaspilsēta beidzot ir atguvusi savu likumīgo lomu kā viena no Eiropas lielākajām vīna un pārtikas pilsētām. Lūk, kur priecāties par savu gardēžu renesansi.

DZERIET

Intīms vietējais ir būtiskākais Sofijas apkaimes vīna bārs. Izpētiet veselīgu vietējo, Eiropas un Jaunās pasaules vīnu sajaukumu, kamēr cilvēki vēro logus visas sienas augstumā. Nepalaidiet garām mazo kodumu izvēlni, kas mainās katru dienu.

Lai bulgāri uzņemtu Seviljas stila bāru, ieejiet Vīns un tapas un pazust savā masveida, starptautiskajā vīnu sarakstā. Esiet uzmanīgs, šī savdabīgā vieta, kad saule noriet, iegūst ballītes atmosfēru, tāpēc ir viegli aizmirst par šīm vakariņu rezervācijām. Par laimi, mazās plāksnes ir daudz sirsnīgākas nekā tās, kuras jūs varētu atrast Spānijā.

Ja jūs domājat, ka amatniecības alus ir stingri amerikāņu tendence, dodieties uz to Kanāls , viens no Eiropas labākajiem alus bāriem, kur var malkot mazas partijas putas no visa kontinenta, sākot no Norvēģijas Nøgne Ø līdz Serbijas Kabinet India Pale Ale. Padoms: lai arī tas nav nepieciešams, rezervējiet rezervāciju, lai izvairītos no ilgas gaidīšanas. Sense jumta bārs No tā paveras ne tikai 360 grādu skats uz Sofiju un Vitosha kalnu, bet arī labākie kokteiļi pilsētā. Ja jūs meklējat datuma un nakts vietu, tas tā ir.

JŪSU

Atrodas skaistajā Grand Hotel Sofia, Sarkanas nokrāsas Ņujorkas Franču kulinārijas institūta absolvents Joro Ivanovs piedāvā kontinentālās un klasiskās bulgāru virtuves āķus bagātīgā, oficiālā vidē. Un vīnu saraksts, kas ir viens no pilsētas labākajiem, ir visu zvaigžņu sastāvs no Bulgārijas un Eiropas ražotājiem.

Atrodas kalna nogāzē virs rosīgā centra, Restorāns Vodenitzata atrodas pārveidotajā dzirnavās. Siltajos mēnešos sēdiet ārā pie strauta, lai apskatītu grupu un tautas dejotājus. Izvēlne sastāv no tradicionālām bulgāru cenām: salātiem un prasmīgi grilētas cūkgaļas, liellopa, teļa un vistas gaļas, apvienojumā ar ievērojamiem bulgāru vīniem. Izmēģiniet sātīgos sarkanvīnus, kas gatavoti no vietējām vīnogām Mavrud.

Uzsvars tiek likts uz vīnu Rubaijats , kuru atbalsta liels ražotājs, kuram pieder nedaudz vīna darītavu, tostarp Vinex Preslav , Khan Krum , Chateau Rossenovo , Tera Antika un Chateau Mīļais . Katrs ēdienkartes elements ir paredzēts savienošanai pārī ar kādu no vīniem, ieskaitot mazus šķīvjus uzkodām un lielus šķīvjus koplietošanai. Ēdienkarte klīst pa Vidusjūras krastiem, taču Francijas un Spānijas virtuvē ir spēcīgs pamats. Tā kā restorāns pieder ražotājam, viesi var baudīt pudeli uz vietas vai paņemt vienu māju par degustācijas telpas cenu.