Māla traukā grauzdēti ķiploki
Ja kādreiz esat garšojis neapstrādātus ķiplokus, zināt, ka tiem ir ass aromāts un nedaudz pikanta garša. Bet, kad ķiploki tiek grauzdēti, tie iegūst intensīvu saldumu, jo tā dabiskie cukuri karamelizējas. Ķiploki arī mīkstina, kad tie grauzdēti kļūst krēmīgi un klājami. Šī recepte parādīs, kā apgrauzdēt ķiplokus māla traukā, kas pazīstams arī kā terakotas ķiploku grauzdētājs. Neatkarīgi no tā, kā izmantojat grauzdētu ķiploku, tā sviestaina tekstūra un izsmalcinātie garšas slāņi noteikti uzlabos ēdienu uz jūsu galda.
Kas ir ķiploku cepējs?
Ķiploku cepējs vai ķiploku cepējs ir katls ar vāku, parasti izgatavots no terakotas un kurā vienlaikus var apgrauzdēt vairākas ķiploku galviņas. Katla porainā tekstūra un tvaika atveres nodrošina vienmērīgu gatavošanu un uztur pietiekami daudz mitruma, lai neļautu grauzdētajiem ķiplokiem izžūt.
Kā lietot grauzdētu ķiploku
Vienkārši uzklājiet grauzdētus ķiplokus uz grauzdētām garozajām maizes šķēlītēm vai krekeriem. Grauzdētu ķiploku var izmantot arī kā receptes sastāvdaļu — saputojiet tos zupās un pannas mērcēs. Vai arī apvienojiet to ar kausētu sviestu vai olīveļļu un samaisiet ar dārzeņiem, piemēram, sparģeļiem vai karsti vārītiem jaunajiem kartupeļiem.
Kā cept ķiplokus pannā
Ja jums nav ķiploku cepeša, joprojām varat pagatavot grauzdētus ķiplokus. Mēģiniet pagatavot grauzdētu ķiploku smalkmaizītes formā. Pēc 45 minūtēm jūs iegūsit grauzdētu ķiploku, ko izmantot kā smērvielu vai piešķirt receptei papildu garšu.
Cik krustnagliņu ķiploka galviņā?
Ķiploku sīpols sastāv no 12 līdz 15 atsevišķām ķiploka daiviņām. No katras grauzdētas spuldzes vajadzētu iegūt apmēram 1 ēdamkaroti ķiploku. 1 ķiploka daiviņa ir vienāda ar ½ tējkaroti malta vai ⅛ tējkarote ķiploku pulvera.
Kā pareizi uzglabāt ķiplokus
Uzglabājiet ķiplokus vēsā, sausā, tumšā vietā, piemēram, ķiploku turētājā uz letes vai brūnā papīra maisiņā pieliekamajā. Uzglabāt ne ilgāk kā 4 mēnešus.
19 ķiploku receptes, kas ir piepildītas ar ķiploku garšuSastāvdaļas
-
Rupja košera sāls
-
1 liela ķiploku sīpols (2 1/2 līdz 3 collas diametrā)
-
Olīvju eļļa
Norādes
-
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F. Pievienojiet košera sāls slāni ķiploku cepešpannas apakšai.
Pārbaudes virtuves padoms : Terakotas ķiploku grauzdētājs novērš pārgatavošanos. Pirms lietošanas iemērciet ķiploku cepeti ūdenī.
BHG / Crystal Hughes
-
Nogrieziet ½ collu no spuldzes augšdaļas, lai atklātu krustnagliņu galus. Atstājot spuldzi veselu, noņemiet visus vaļīgos, papīra ārējos slāņus.
-
Ievietojiet spuldzi ar sagrieztu galu uz augšu ķiploku cepešpannā. Apsmērējiet spuldzi ar eļļu. Piesegt; cep 1 stundu. Forši.
-
Noņemiet ķiploku daiviņas no papīra sēnalām, saspiežot sīpola vai katras daiviņas dibenu. Pasniedziet uz grauzdētas maizes vai samaisiet ar vārītiem makaroniem.
Bleins Moats
Novērtēt DrukātUztura fakti(uz porciju)
| 72 | Kalorijas |
| 4g | Tauki |
| 9g | Ogļhidrāti |
| 2g | Olbaltumvielas |
| Uztura fakti | |
|---|---|
| Kalorijas 72 | |
| % dienas vērtība* | |
| Kopējie tauki4g | 5% |
| Nātrijs5 mg | 0% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums9g | 3% |
| Olbaltumvielas2g | 4% |
| C vitamīns8,8 mg | 10% |
| Kalcijs51 mg | 4% |
| Dzelzs0,5 mg | 3% |
| Kālijs114 mg | 2% |
| Folāts, kopējais0,9 mcg | |
| B-6 vitamīns0,4 mg |
* Dienas vērtības % (DV) norāda, cik lielu uzturvielu daudzumu ēdiena porcijā nodrošina ikdienas uzturā. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem.
