Pieaugot sidra ražotāju skaitam un pieejamo stilu daudzveidībai, tas ir pelnījis vietu pie galda ar ēdieniem, kurus citādi varētu baudīt kopā ar alu vai vīnu. Šeit ir pārīši, kas jūs izvedīs no jūsu komforta zonas.

Getty

Recepte: Juzu Kosho “Buffalo” Wings

Paredzētā savienošana pārī: alus

Tā vietā: lecamais sidrs, Zilā bišu apiņu Šandija (Ričmonda, VA)

Blue Bee ir Ričmondas pirmā pilsētas cidery, kas atrodas Scott's Addition rajonā (saukts Scott's Addiction, pateicoties pārpilnībai spirta rūpnīcu, sidru un alus darītavu). Izmantojot mantojuma Winesap ābolus un Cascade apiņus, iegūstat kraukšķīgas, sulīgas ābolu īpašības, savukārt sausais lēciens piešķir rūgtuma un citrusaugļu pieskārienu.

Foto: Penny De Los Santos

Recepte: Ideāls Pan-Sear ed jūras ķemmītes

Paredzamais savienojums pārī: Baltvīns

Tā vietā: sausais sidrs, Dunkerton's Dry Organic (Herefordšīra, Lielbritānija)

Zesty citronu notis, svaigi augļi un balto ziedu garšas pavilks uz jūsu Sauvignon Blanc mīlošajām sirds stīgām. Tas ir nedaudz putojošs un dinamisks, kas ir lielisks ķemmīšgliemeņu bagātības līdzinieks.

Ārona Graubarta foto / Hadas Smirnoff stils

Recepte: Skvoša salāti ar kraukšķīgu kvinoju un ķirbju sēklu mērci

Paredzamais savienojums pārī: Rozā

Tā vietā: rozā sidrs, Wölffer Dry Rosé sidrs (Ņujorka)

Rozā un salāti lieliski sader kopā, tad kāpēc gan neizmēģināt sārtu sidru? Šis Hamptonā bāzētais ražotājs nes spilgtas zemeņu notis un svaigus persikus, kas papildinās vieglu ēdienu. Sidra krāsa tika sasniegta, pievienojot nelielu daudzumu sarkano vīnogu ādas ekstrakta. Tomēr citi sidra ražotāji ļauj sulai nedaudz saskarties ar ābolu mizām, lai iegūtu sārtumu.

Foto: Steele2123 / Getty

Recepte: Pinot sautētas jēra kātiņas ar kļavu glazētiem āboliem

Paredzamais savienojums pārī: sirsnīgs sarkans

Tā vietā: zinīgs sidrs, Sonoma sidra uzņēmuma sausais sidrs (Sonoma, CA)

Ar septiņiem mēnešiem Zinfandel mucās (Amerikas ozols) tas ir sātīgs, grauzdēts un miecējošs sidrs, kas vizuāli atgādina sarkanvīnu. Tas var izturēt izturīgu trauku un arī sniedz vairāk atspirdzinājumu nekā sirsnīgs sarkans.

Con Poulos foto / Mariana Velasquez stils

Recepte: Viltīgs Lairds

Paredzamais savienojums pārī: deserta vīns

Tā vietā: stiprināts ābolu vīns, Finnriver stiprais ābolu vīns (Chimacum, WA)

Organiskos ābolus stiprina ar pēc pasūtījuma destilētu ābolu brendiju un pēc tam izturētu ozolu, kas rada jauku, zelta nokrāsu un viskozu sildītāju. Sulīgs ābolu pīrāgs un karameļu garšas lieliski sader ar šo desertu.