Chianti Classico Grand Selection: Kvalitāte aizrauj kritiķus
2014. gada februārī Chianti Classico Consorzio oficiāli debitēja jaunākajā Chianti Classico kategorijā Gran Selezione, kas tika pasludināts par vainagojošo godību nominācijas atjaunotajā kvalitātes piramīdā. Uzsākšana notika, sajaucoties ar fanfarām, šaubām un asu kritiku no žurnālistiem, pircējiem un pat vietējiem producentiem.
Viens no galvenajiem strīdus punktiem ir pats nosaukums: ne tikai ir tik daudz neskaidrību par dažādiem nosaukumiem, kas saistīti ar terminu Chianti (piemēram, Chianti Classico, Chianti Rufina, Chianti Colli Senesi, Chianti Colli Fiorentini utt.), Bet arī lielākā daļa patērētāju - kā arī pārsteidzoši daudz vīnu rakstnieku un citu tirdzniecības pārstāvju - joprojām neapzinās, ka Chianti Classico un Chianti faktiski ir divi atsevišķi vīni ar atšķirīgiem ražošanas noteikumiem. Tas daudziem liek jautāt, kāpēc gan kāds vēlas pievienot Chianti Classico vēl vienu mistificējošu slāni?
Citi Gran Selezione kritiķi apgalvo, ka tā vietā, lai izveidotu jaunu vīna kategoriju, konsorcijam un tā ražotājiem vajadzētu koncentrēties uz tā daudzveidīgās audzēšanas platības oficiālu noteikšanu. Viņi uzskata, un tas ir pamatoti, ka atļautās apakšzonas palīdzētu patērētājiem sākt izprast atšķirības vīnos, kas nāk no denominācijas deviņām pilsētām, kuras visas lepojas ar dažādu augsņu un vīna dārzu augstumu klāstu.
Gran Selezione ir bijis ASV tirgū jau apmēram gadu, un vīna vispārējā augstā kvalitāte ir apklusinājusi vai pārveidojusi daudzus tā sākotnējos kritiķus. “Kad mēs to laidām klajā 2014. gada sākumā, bija tikai 30 etiķetes. Tagad Gran Selezione etiķetes ir vairāk nekā 90, un to skaits pieaug. Pat daži ražotāji, kas sākotnēji izteicās pret Gran Selezione, tagad to izveido vai plāno to darīt, ”saka Sergio Zingarelli, konsorcija prezidents un Rocca delle Macìe īpašnieka īpašnieks.
Viens no šiem skeptiķiem, Isole e Olena īpašnieks Paolo De Marchi, iespējams, ir visaugstākā līmeņa reklāmguvums, taču viņš nebūt nav simtprocentīgi apmierināts ar jauno klasifikāciju. “Ja ražotājs gatavos Gran Selezione, tam vajadzētu būt vismaz jaunam, citādam vīnam. Tam nevajadzētu būt tikai firmas bijušajam Chianti Classico Riserva, kam ir bijuši papildu seši mēneši novecojuši, vai arī vīns, kas agrāk tika marķēts kā IGT, ”apgalvo De Marchi. Viņa ierobežotā produkcija 2006. gadā Gran Selezione, kas izgatavota ar 80% Sangiovese, 8% Syrah un 12% Cabernet Franc un tika izlaista pagājušajā gadā, ir tieši šāds vīns. Izgatavots, lai godinātu 50 gadu jubileju, kad viņa tēvs 1956. gadā iegādājās īpašumu, un atzīmējot paša 30 gadu jubileju, kopš viņš pievienojās firmai, De Marchi vēlējās apvienot “Chianti Classico eleganci un dzeramību ar Super Toskānas struktūru”. . Sākotnēji tas bija paredzēts tikai viņa ģimenes priekiem. Saskaņā ar De Marki teikto: “Gran Selezione es izgatavošu tikai patiešām ārkārtējos gados. Mans nākamais - 2010. gads - tiks izlaists tikai 2018. gadā, jo tam pudeles jānoveco vismaz četrus gadus. ”
Laura Bianchi no Castello di Monsanto muižas lūdza un saņēma atļauju pārvērst savu nākamo firmas ikonu Il Poggio Riserva vintage par Gran Selezione, taču joprojām nav izlēmusi, vai viņa patiešām iezīmēs vīnu Gran Selezione. “Gran Selezione ir guvis panākumus mārketinga ziņā un liekot cilvēkiem runāt par Chianti Classico. Bet tas neveicina terroir lomu. Mana ģimene jau 50 gadus ražo Il Poggio, vienu vīna dārzu Riserva, un, manuprāt, Gran Selezione būtu jāregulē, lai uzsvērtu viena vīna dārza nozīmi, nevis tikai vīnu, kas izgatavots ar muižas vīnogām vai vīnogām no iznomāta vīna dārza. ”
Neskatoties uz kritiku, Gran Selezione noteikti ir liels solis Chianti Classico kvalitātes piramīdā un, manuprāt, tas ir pelnījis savu augsto stāvokli virs taisnās Chianti Classico un Riserva. Papildus obligātajam 30 mēnešu nogatavināšanas periodam pirms izlaišanas tas ir arī pirmais - un pagaidām vienīgais - itāļu vīns, kas saskaņā ar likumu ir jāgatavo tikai ar īpašām vīnogām (vai ar vīnogām no vīna dārziem, ko iznomājusi tā pati firma, kas vīnu vīna un pudelē ). Tas izslēdz lielos vīna tirgotājus, kuri pērk un iepilda pudelēs tik bieži zemas kvalitātes vīnu, prakse, kas gadu gaitā ir ievērojami sabojājusi Chianti Classico reputāciju.
Gran Selezione noteikumos noteikti ir uzlabojumi, un, lai arī es ceru, ka Chianti Classico sekos Barolo un Barbaresco piemēram, nosakot savu augšanas zonu, galu galā ir svarīgi, kas ir pudelē. Un mani nesenie pārskati par 75 Gran Selezione - no kuriem 51 es devu 90 vai vairāk punktus - ir parādījuši, ka kvalitāte kopumā ir tieši fantastiska, un daudzi vīni lepojas ar apskaužamu struktūras, izsmalcinātības un sarežģītības kombināciju.
Pārbaudiet manas atsauksmes par Gran Selezione šeit.
