Dziesma angļu, spāņu, franču un vācu valodā koru, orķestru un pat Jamaikas tērauda grupu izpildījumā “Klusā nakts, svētā nakts” ir pasaulē visvairāk ierakstītā Ziemassvētku dziesma. Šogad dziesma svin 200. dzimšanas dienu.

Vārdus 1816. gadā uzrakstīja ciema kurators Džozefs Mohrs Zalcburgā, Austrijā. 1818. gadā to muzicēja viņa draugs, vietējais skolotājs Franz Gruber. Tā kā dziedāšanu pavadīja ģitāra, neliturģisks instruments, Grūbers un Mohrs to pirmo reizi izpildīja pēc 1818. gada Ziemassvētku vakara mises Oberndorfas ciematā, tieši uz ziemeļiem no Zalcburgas.

Dziesmas vienkāršība, kas paredzēta kā šūpuļdziesma Jēzus mazulim, bija daļa no tās milzīgās pievilcības. Tas izplatījās, ceļojot dziedātājiem, uz Vāciju un ārpus tās. Tas pirmo reizi tika atskaņots Ņujorkā 1839. gadā, un kopš tā laika tas ir neatņemama svētku sezonas sastāvdaļa. Austrijas tradīcija nosaka, ka to vajadzētu dziedāt tikai pēc pulksten 17 Ziemassvētku vakarā.

Lai atzīmētu dziesmas divdesmit gadu jubileju īstā Austrijas stilā, kas var būt piemērotāks nekā grauzdēt to ar glāzi salda Austrijas vīna, it īpaši no iespaidīgā 2015. gada vintage? Gerhard Kracher, režisors / vīndaris Veinlaubenhofs Krečers , saldo vīnu speciāliste no Illmitzas Burgenlandē, Austrijā, skaidro, kāpēc šis bija tik īpašs gads saldajiem vīniem.

“2015. gads bija ārkārtējs un rets. Visu gadu tas bija silts un sauss, kas parasti neveicina botrytis attīstību, ”stāsta Krāčers. 'Bet oktobrī iestājās lietus, kam sekoja krāšņa Indijas vasara. Botrytis izplatījās ātri un vienmērīgi, un mēs varējām pagatavot izsmalcinātas koncentrācijas un harmonijas saldos vīnus. ”

Lai iegūtu vēl Austrijas pieredzi, izmēģiniet cepšanu Vaniļas pusmēneši , vienkāršs, bet garšīgs lazdu riekstu un vaniļas pusmēness formas Ziemassvētku cepums. Kipferl un Trockenbeerenauslese no Kracher ar fona spēli Silent Night noteikti jūs noskaņos svētku noskaņās.

Viegli pusmēness cepumi

Ieteicamie Austrijas saldie vīni

Heidija Šrēka 2015. gada Ruster Ausbruch Auf den Flügel der Morgenröte Welschriesling (Burgenland) 80 USD, 100 punkti. Uz deguna parādās tumša egles medus pieskaņa ar patīkama rūgtuma svītriņu. Svaigas ābolu un citrona miziņas notis sajaucas ar botrytis zemes piezīmēm. Pēc garšas šī kaislība izvēršas pilnībā, ar visu augļu spēku ietriecoties kā kliedzoša sērfošana pret akmeni. Šis jaukais cēla rūgtuma elements joprojām pastāv, radot visintensīvākā, bet arī precīzā salduma sajūtu. Dzert vismaz līdz 2040. gadam. Skurnik Wines, Inc. Pagraba izvēle.

Kracher 2015 starp Trockenbeerenauslese 8. ezeru Muscat Ottonel (Burgenland) 130 USD, 100 punkti. Damaska ​​roze, sausserdis un apelsīnu miza asinīs apvienojas gandrīz citur pasaulē. Garša turpina mirdzēt ar šiem ziedu nokrāsām, savukārt cietais salduma vilnis ar neatlaidīgu steidzamību uzbrūk garšas kārpiņām, lai sekotu tam ar asu, laipnu, tīra citrona svaiguma piegaršu. Šie priekšstati mainās un piepilda galvu ar prieku par viņu saspringumu. Cildens. Dzert vismaz līdz 2040. gadam. Terlato Wines International. Pagraba izvēle.

Gunter Triebaumer 2015 Ruster Ausbruch Welschriesling (Burgenland) $ 45,97 punkti. No glāzes izsmidzina citrusaugļu bagātību: saulains, nogatavojies citrons un zesty mandarīns ir apmalīti ar zemes botrytis un medus tangu. Salds saldums un koncentrēts skābums parādās pie asās aukslēju pilnas slīpuma, bet tas ir citrons, kas ilgst finišu, atstājot šo neticamo bagātību un svaigu pēcgaršu. Dzert līdz 2035. gadam. Magellan Wine Imports. Redaktoru izvēle.

H. & C. Nittnaus 2015. gada Beerenauslese Exquisit White (Burgenlande) $ 19, 96 punkti. Karamelizēts citrons pēc kārtas ar sukādētu citronu vilina degunu. Šķiet, ka gan salduma, gan skābuma koncentrācija pastiprina viens otru, radot arvien lielāku prieka, dramatisma un saviļņojuma sajūtu. Citrusaugļu un pasifloras aromātiem ir milzīga precizitāte, un viens piliens uz mēles liek visām garšas kārpiņām kņudēt no uztraukuma. Tas ir kompakts un iespaidīgs visā saldajā un pīrāgajā krāšņumā. GD imports. Redaktoru izvēle.

Rosenhof 2015 Trockenbeerenauslese Chardonnay (Burgenland) 29 ASV dolāri, 96 punkti. Smēķēšana atrodas biezā virs šīs reibinošās TBA ābolu augļu notīm, visu spīdinot ar tumšāku, pārpilnību. Šī pati dūmojošā tumsa virmo aukslēju gaumē, bet šeit smaile, spilgta citrona svaiguma spurma triumfējoši izlaužas cauri, piedodot dziņu un precizitāti aprikožu un Mirabelle plūmju augļiem, kas izplata savu sulīgumu visā valodā. Tas ir bagāts, koncentrēts, intensīvs un skaisti neparasts. Dzert vismaz līdz 2040. gadam. Blue Danube Wine Co