Iespējams, ka esat izmantojis skābo krējumu ceptu kartupeļu virsmai vai kā daļu no mājās gatavotas mērcēšanas. Pēc tam, kad to izmantojāt receptē, jūs, iespējams, domājāt, vai varat iesaldēt skābo krējumu. Īsā atbilde ir tāda, ka jā, jūs varat sasaldēt skābo krējumu, bet tāpat kā ar krējuma sieru, pēc atkausēšanas būs manāmas izmaiņas tekstūrā un konsistencei. Izlasiet mūsu pilno ceļvedi par skābā krējuma sasaldēšanu, tostarp padomus par saldēta skābā krējuma atkausēšanu, kad esat gatavs to lietot.

Labākais veids, kā sasaldēt skābo krējumu

Neskatoties uz tekstūras izmaiņām, labā ziņa ir tā, ka skābo krējumu ir pilnīgi droši ēst pat pēc tam, kad tas ir sasaldēts un atkausēts. Lai sasaldētu skābo krējumu, pilnu vannu vai trauku varat ievietot saldētavas maisiņā un pēc tam ievietot saldētavā. Šī metode darbojas ar skābo krējumu pat tad, ja vanna ir atvērta un lietota. (Lai gan labākā prakse ir sasaldēt tikai tādu skābo krējumu, kas nav nosēdināts ledusskapī ilgāk par 2–3 nedēļām.) Skābā krējuma tvertni vai trauku pirms sasaldēšanas ievietojot saldētavas maisiņā, tas palīdz novērst skābā krējuma nokļūšanu. saldētavas apdegums. Plastmasas tvertnes nav paredzētas ilgstošai sasaldēšanai un saldētavā var izplesties. Ja notiek izplešanās, saldētavas maisiņš neļauj skābajam krējumam izžūt. Lai gan ir droši ēst pārtikas produktus, kas apdeguši saldētavā, ēdiena garša un tekstūra būtiski mainās, un lielākajai daļai cilvēku tas šķiet nepievilcīgs.

Vēl viens padoms, saldējot krējumu, ir sadalīt saldā krējuma vannu silikona veidnēs vai mazākos saldētavas maisiņos. Ja izmantojat silikona veidnes, pa karotei lieciet tajās skābo krējumu. Sasaldē stundu, pēc tam izvelciet katru veidni un ievietojiet saldētavas maisiņā. Tādā veidā jūs varat atkausēt tikai tik daudz, cik nepieciešams. Skābo krējumu pēc atkausēšanas nevar atkārtoti sasaldēt, jo šķidrums veido baktērijas atkārtotas saldēšanas/atkausēšanas procesā.

5 skābā krējuma aizstājēji cepšanai vai ēdiena gatavošanai ar to pašu

Bleins Moats

Cik ilgi var saldēt skābo krējumu?

Ikreiz, kad kaut ko sasaldējat, ieteicams uzrakstīt datumus uz saldētavas maisiņa, tāpēc noteikti ierakstiet uz skābā krējuma saldētavas maisiņa nosaukumu un lietošanas datumu. Pēc sasaldēšanas skābo krējumu var lietot 2–3 mēnešu laikā.

Vai jūs varat sasaldēt skābā krējuma mērci?

Skābā krējuma mērci nav ieteicams sasaldēt, jo saldēšanas un atkausēšanas process pilnībā mainīs mērces tekstūru. Svaigs skābs krējums ir laba izvēle, ja runa ir par mērcēm, un neizlietotās mērces var uzglabāties ledusskapī apmēram 2 nedēļas. Tas pats attiecas uz skābā krējuma izmantošanu kā virskārtu. Ja vēlaties papildināt ceptu kartupeļu, taco, nachos vai līdzīgu ēdienu ar skābo krējumu, vislabāk ir izmantot tikai svaigu skābo krējumu, kas ir bijis ledusskapī, bet nekad nav sasaldēts.

Vai var sasaldēt skābo krējumu?

Savukārt skābā krējuma glazūra ir atšķirīga. Jūs varat sasaldēt skābā krējuma glazūru, un to var atkal saputot līdz saldējuma konsistencei. Tas ir tāpēc, ka atšķirībā no saldā krējuma mērcēm, kuras pamatā galvenokārt ir skābs krējums, saldā krējuma glazūrā kopā ar citām sastāvdaļām tiek izmantots skābais krējums, tādējādi nodrošinot lielāku tauku saturu.

Kā atkausēt saldētu skābo krējumu

Kad esat gatavs atkausēt skābo krējumu, ievietojiet saldētavas maisiņu ledusskapī uz nakti un ļaujiet tam atkausēt. Pēc tam jūs varat pamanīt būtiskas izmaiņas tekstūrā, taču tās joprojām ir piemērotas ceptiem izstrādājumiem, kastroļiem un zupām, kur tekstūra nebūs tik pamanāma. Kad tas ir atkausēts ledusskapī, saldo krējumu var saputot ar putojamo slotiņu vai rokas blenderi, lai tas būtu tuvāk sākotnējai tekstūrai.

Vai šī lapa palīdzēja?Paldies par jūsu atsauksmi!Pastāstiet mums, kāpēc! Cits Iesniegt