Lielākie Burgundijas Šardonē vīna dārzi - Montrāčeta un Kortons - Kārlis Lielais, nosaucot divus - izcīna gandrīz vispārēju pasaules vīnu kolekcionāru atzinību. Gadsimtiem ilgi vīndari ir iekārojuši augļus no šiem lielajiem krusiem, kas ir koncentrēti pastaigas attālumā no Beaune pilsētas.

Kalifornijā vīndari ir noteikuši arī savas populārākās vietas Šardonē - vīna dārzus, kas gadu no gada ražo brīnišķīgus, atšķirīgus un dažreiz vērtīgus vīnus. Bet atšķirībā no Burgundijas, šie vērtīgie zemes gabali ir izkaisīti vairāk nekā 300 jūdžu garumā, sākot no ziemeļu Sonomas apgabala līdz Santa Barbarai.

Daudziem ir tikai divi vai trīs gadu desmiti, bet daži atgriežas pagājušā gadsimta sešdesmitajos gados, un vismaz viens datums ir pirms aizlieguma. Mūsu Kalifornijas recenzenti izvēlas štata grand cru Chardonnay vīna dārzus un aicina ražotājus, kas no tiem gatavo vīnus.

Ričijs / Maikla Housewright foto

Ričija vīna dārzs, Krievijas upes ieleja

Kopš 1972. gada vīnogu dārzs, kuru vada Detroitas transplantāts un bijušais semipro hokejists Kents Ričijs, ir vīna dārzs, kurā vīndari lepojas ar retas intensitātes un sarežģītības vietu, kas atrodas blakus Eastside Road pie Forestville. 'Smack dab Krievijas upes ielejas apvidū, tā klimats ir lielisks līdzsvars starp atdzesējošu okeāna miglu un nedaudz siltāku iekšzemes temperatūru,' saka vīndaris Deivids Ramejs, kurš šajā vietā ir strādājis 15 gadus. 'Skābums vienmēr ir liels, bet ... nedaudz iekšzemē esošā vieta nodrošina papildu bagātību, kas papildina garšīgumu.'

Nākamais svarīguma ziņā, pēc Ramey teiktā, ir augsne, kas ir Goldridge smilšmāla, kas ir raiba ar grants. Tas nodrošina lielisku drenāžu, vienlaikus ierobežojot vīnogulāju sparu un ražu. Treškārt, klons, kura lielākā daļa ir Old Wente, nodrošina, viņaprāt, klasisku Chardonnay profilu bez tropisko augļu notīm.

'Nākamais, vīnogulāju vecums,' saka Ramejs. “Reti ir pieeja 45 gadus vecajai Šardonē. Manuprāt, tieši šeit rodas aukslēju dziļums un garums. Visbeidzot, uzmanīga uzmanība jāpievērš Kentam Ričijam, kurš ar sīku aci pārrauga lauksaimniecību. ” —V.B.

Vīni

Mala , Auberts , Autors: Loach , Flanagan , Džozefs Gulbis , Pols Hobss , Ramey , Sarkanā automašīna , Desmit akriem

Savojas vīna dārzs, Andersona ieleja

Neliels 5,5 akru liels Chardonnay zemes gabals Andersona ielejas vēsajā 'dziļajā galā', kas pirmo reizi tika iestādīts 1991. gadā, kopā ar 35 hektāriem Pinot Noir, kad 2011. gadā Napā bāzētā FEL iegādājās īpašumu, Radio-Coteau vispirms ievietoja Savoy Chardonnay kartē. FEL vīndaris Raiens Hodžinss izsaka nelielu ražu un pēcpusdienas vēsmas par lielisko vīnu līdzsvaru. —J.G.

Vīni

FEL , Radio-Coteau

Bacigalupi vīna dārzs, Krievijas upes ieleja

Vīna dārzs datēts ar 1956. gadu, kad Helēna un Čārlzs Bacigalupi nopirka 121 akru gar Westside Road ārpus Healdsburg. To šodien uztur trešās paaudzes dvīņi Nikola un Keitija Bakigalupi ar vecākiem Džonu un Pamu, kuri uzauguši Korbel dzirkstošo vīnu ģimenē. Vīna dārzs slavu ieguva pirms 40 gadiem, pārdodot Šardonē vīnogas Chateau Montelena, kas padarīja uzvarētāju baltu 1976. gada degustācijā “Parīzes spriedums”. —V.B.

Vīni

Bacigalupi , Gerijs Farels , Savienojas , Pēteris Pāvils

Ročioli vīna dārzs, Krievijas upes ieleja

Vadošajam Ročiolim ir vairākas vīna dārzu sekcijas 140 apstādītu akru platībā, tostarp Wente, Hanzell un Mt. Ēdenes izlase Chardonnay Sweetwater Vineyard, Rachael's Vineyard, South River, Little Hill un River Block. Pirmo reizi to kopis Džo Ročioli vecākais, un viņa dēls Džo jaunākais ir atradies īpašumā kopš viņa dzimšanas 1934. gadā. Vispirms viņš iestādīja Pinot Noir, 1968. gadā, un neilgi pēc tam sekoja Šardonē. Šodien ģimenes vīnus gatavo dēls Toms Ročioli. —V.B.

Vīni

Gerijs Farels , Longbords , Ročioli

Zio Tonija vīna dārzs, Krievijas upes ieleja

1990. gadā Lī Martinelli vecākais iestādīja Zio Toniju, bijušā tēvoča ābeļdārzu. Īpašums, 45 akru zemes gabals ar zemu ražu un ar Goldridge bagātu augsni, pārveidoja Martinelli no vidusskolas skolotāja par lauksaimnieku. Viņš šeit stādīja tālāk 2001. un 2006. gadā. Patz & Hall kopš 2003. gada ir izveidojis Zio Tony Chardonnay, uztverot tā augsto skābumu, sulīgo mutes sajūtu un medus, persiku un aprikožu garšu. 'Martinelli ģimene nodarbojas ar labākajām saimniecībām Sonomas apgabalā,' saka Anne Moses, viena no Patz & Hall dibinātājām. —V.B.

Vīni

Martinelli , Patz & Hall

Durell / Michael Even Sewell fotogrāfija

Durellas vīna dārzs, Sonomas piekraste / Sonomas ieleja / Carneros

Durellas vīna dārzu pārvaldnieks Robs Hariss savu zemi sauc par ģeogrāfisko spēku sadursmi lielā pārejas zonā.

'Tikai daži, ja kādi citi vīna dārzu īpašumi var lepoties ar tik daudzveidīgu topogrāfiju un ar to saistīto ietekmi tik salīdzinoši nelielā un ierobežotā fiziskā apgabalā,' viņš saka. 'Šīs atšķirības ir kļuvušas par principiem un iezīmēm Durellas ilgajā vēsturē, kad Chardonnay ražo plašā stilā, no daudziem producentiem.'

Sonomas ielejas rietumu malā ar apgabaliem, kas ietilpst Sonomas piekrastes nosaukumā, un daļām, kas šķērso Carneros, Durellas augsnes ir ļoti atšķirīgas pēc struktūras un sastāva. Vieglas, smilšainas augsnes parasti var atrast zem vīna dārza maigajām nogāzēm, savukārt tās apakšā ir smagākas un tumšākas augsnes.

'Durelu var iedomāties kā kvalitatīvas Šardonē ražošanas mikrokosmu atšķirībā no jebkuras vietas pasaulē,' saka Hariss. 'Tā notiek, ka daudzas no šīm atšķirīgajām ietekmēm un raksturīgajām atšķirībām ir izplatītas un spēcīgas tikai vairāk nekā 160 hektāru platībā vienā īpašumā.' —V.B.

Vīni

Chardenet , Mednieks , Dunstan , Gerijs Farels , netīrumi , Patz & Hall , Auna vārti , Sakss Brauns , Uzturēties , Trīs nūjas , Tor Kenward

Ričarda Vakariņu vīna dārzs, Sonomas kalns

Šis uz ziemeļrietumiem vērstais zemes gabals atrodas no 600 līdz 800 pēdām augstumā, un 80. gados Buddy Dinner pirmo reizi to stādīja Šardonē. Šeit vīnogas aug ilgi un lēni, pateicoties vēsām vēsmām, kas sūcas caur Beneta virsotni un San Pablo līci, un miglai, kas parkojas naktī. Pols Hobss jau ilgu laiku šo vīna dārzu demonstrēja kā savu flagmani Chardonnay, kas iemūžināja tā bagātības un skābuma kombināciju, ko akcentēja skaisti ziedu aromāti un ceptas bumbieres. —V.B.

Vīni

Pols Hobss , Akmeņkalns

Čārlza Heinca vīna dārzs, Sonomas piekraste

Ģimenes īpašumā kopš 1912. gada Heintz ir izvietots gar otro grēdu no Klusā okeāna 900 pēdu augstumā virs jūras līmeņa. Puse no trešās paaudzes lauksaimnieka Čārlija Heintza 100 Goldridžiem bagātajiem (smilšmāla) akriem tiek apstādīti vīnogulājiem. Šardonē veido 25 akriem, sākotnējie stādījumi datēti ar 1982. gadu. Vēsas, tomēr pasargātas no Klusā okeāna galējībām, vīnogas nobriest mierīgā stāvoklī, ko raksturo līdzsvarots skābums. —V.B.

Vīni

Banšē , Ceritas , DeLoach , DuMOL , Heintz , Orientieris , Littorai , Migrācija , Radio-Coteau , No Holta , Viljamss Selemems , Zepaltas

Hanzell vīna dārzs, Sonoma ieleja

Hanzela, kas dibināta pagājušā gadsimta piecdesmitajos gados ārpus Sonomas pilsētas, straujā Mayacamas atseguma vietā, Hanzell ir tikai 46 hektāru platībā, piedāvājot ievērojamu Chardonnay, kā arī Pinot Noir un Cabernet Sauvignon. Vēstnieka 1953. gada vīna dārzs, 2 akru zemes gabals, ir vecākais nepārtraukti ražojošais Chardonnay vīna dārzs Ziemeļamerikā, kas ir atbildīgs par to, ko tagad sauc par Chardonnay Hanzell klonu. Jose Ramos Esquivel 35 gadus ir kopis vīna dārzu, kas pazīstams ar akmeņainu, terasētu, kontūrveida reljefu. —V.B.

Vīni

Hanzels

Ēdenes kalns / Maikla Housewright foto

Ēdenes kalna vīna dārzs, Santakrusa kalni

Kalifornijas izsmalcinātā vīna darīšana sākās Santa Krusas kalnos 1800. gadu beigās kopā ar Polu Masonu. Masons ieteica šo straujo zemes gabalu savam aizbildnim Martinam Rejam, kurš to iestādīja 1943. gadā. Augsne ir franciskāņu slāneklis, un pumpuru koksne ir franču izcelsmes, iespējams, no Kortonas-Kārļa Lielā, kaut arī neviens to nezina. Puse no īpašuma 40 akriem ir apstādīta Šardonē, bet pārējā daļa ir Pinot Noir un Cabernet Sauvignon maisījums.

'Mūsu vīnam ir raksturīgs vairāk sāļš raksturs, salīdzinot ar augļiem,' saka Ellija Patersone, kura kopš 1980. gadu sākuma vada Edena kalnu kopā ar vīna vīna vīru Džefriju.

'Tas mēdz nedaudz vairāk atgādināt balto Burgundiju, un mūsu vīns tik labi noveco klimata, augsnes un klonālās selekcijas dēļ.'

Citi pierādījumi: kāds ir ievērojamākais Šardonē mantojuma klons Amerikā? Ēdenes kalns. —M.K.

Vīni

Ēdenes kalns

Hadsona vīna dārzs, Rams

Lī Hadsona 2000 akru platībā Karnerosas sirdī vīna vīnogas ir bijušas kopš 1970. gadiem. Šodien viņš tos pārdod 35 ražotājiem. Stīvs Kistlers bija pirmais, kurš mudināja Hadsonu sākt nodarboties ar smalku vīna audzēšanu, it īpaši Chardonnay, kuru Hudsons sāka stādīt 1982. gadā. Viņš sāka ar 10 līdz 15 akriem vienā reizē, galvenokārt tā saukto Old vai Shot Wente. Kopš tā laika viņš ir koncentrējies uz mantojuma atlasi. —V.B.

Vīni

DuMOL , Failla , Hadsons , Kistlers , Kongsgaard , Zīmoli bez , Patz & Hall , Ramey , Auna vārti , Tor Kenward

Haidas vīna dārzs, Carneros

Šardonē ir 1. prioritāte 200 hektāru Haidā, kur vecākajam blokam ir 35 gadi. Audzētājam Lerijam Haidam ir aizdomas, ka tas ir viens no vecākajiem Chardonnay blokiem Kalifornijā, kas joprojām atrodas uz AXR potcelmiem un kuru apstrīd filoksera, spraudeņi vispirms tika iegūti no Wente. Haids ir ziedojis Chardonnay klonus Kalifornijas Universitātes (Deivisa) Foundation Plant Services, lai tos termiski apstrādātu un padarītu pieejamus sabiedrībai, tostarp vienu, kas pazīstams kā Hyde klons. —V.B.

Vīni

Auberts , Domaine Carneros , Haids un dēli , Hyde de Villaine , Kongsgaard , Kalnračnieks , Patz & Hall , Pols Hobss , Ramey , Sakss Brauns

Foto: Dan Mills

Wente Estate vīna dārzs, Livermoras ieleja

Wente faktiski ir Kalifornijas Šardonē sinonīms. Lielu daļu štata 100 000 Šardonē hektāru apdzīvo vīnogulāji, kas cēlušies no tiem, kas 1912. gadā tika iestādīti ģimenes Livermoras ielejas īpašumā. 1936. gadā Wente bija pirmais, kurš uz etiķetēm uzlika “Chardonnay”, un šodien vīna darītava ražo 250 000 gadījumu. gadā. Portfeļa divi raksturīgākie Chardonnays tiek izgatavoti mazos daudzumos: slāņaini un agri vērtējami N grādi, kā arī kraukšķīgi, nemērcēti Ērika mazie daudzumi. Abi nāk no 11 hektāriem ilgi turētos muižas vīna dārzos, kur augsne ir dziļa un grumbaina, un dienas vēsmas un nakts kritumi veicina sarežģītu garšas attīstību. Piektās paaudzes vīndaris Karls D. Vente saka, ka Old Wente Clone vai 2A kombinācija - viegli atpazīstama ar “vistu un cāļu” ogu šķirošanu - un enerģiskākais Clone 4 ir ieguvējs. 'Caur nāk ne tikai sulīgi augļi, bet gan sulīgi augļi, kas ir kārtoti ar patiešām interesantu nemateriālu minerālvielu,' viņš saka. —J.G.

Vīni

Wente

Tomasa Fogartija vīna dārzs, Santakrusa kalni

Stādīts pirms vairāk nekā 30 gadiem gandrīz 2000 pēdu virs jūras līmeņa Skyline Ridge virsotnē, šis vīna dārzs dažreiz tiek novākts tikai novembrī.

'Garšas neapšaubāmi ir Kalifornijā, taču ir struktūra, kas šeit nav īpaši izplatīta,' saka vīndaris Natans Kandlers. 'Doktora Fogartija lēmums stādīt Skyline ziemeļu grēdu tajā laikā tika uzskatīts par nedaudz traku.' —M.K.

Vīni

Tomass Fogarti

Akmeņkalna vīna dārzs, Pavasara kalns

Viena no agrākajām Napas ielejas vīna darītavām Stony Hill tika izveidota 1943. gadā uz grēdas uz ziemeļiem no Sv. Helēnas. Tas sākās kā vīna dārzi, un 1952. gadā dibinātāji Freds un Eleanora Makrrea pievienoja komerciālu vīna darītavu, lai izgatavotu Chardonnay, Riesling, Gewürztraminer un Sémillon. Tiek uzskatīts, ka McCreas ir viens no pirmajiem audzētājiem Kalifornijā, kas pēc aizlieguma stādīja Chardonnay. Viņu vīni tiek slavēti kā apburoši līdzsvaroti, eleganti, viegli ozoli un draudzīgi ēdieniem. Daudzi ir salīdzinājuši savu Chardonnay ar Chablis. —V.B.

Vīni

Akmeņainais kalns

Bon Appetit / Alamy

Labi dzimis vīna dārzs, Santa Maria ieleja

Milleru ģimene 1973. gadā iestādīja šo plašo, gandrīz 900 akru lielo vīna dārzu, apmēram vienu trešdaļu Chardonnay, no ziemeļu-dienvidu kanjona izplūst uz austrumu-rietumu soliņiem, kas paceļas virs Santa Maria upes.

'Mēs uzskatām, ka klasiskais BNV Chardonnay raksturs vispatiesāk izpaužas no rezervistu soliņa,' saka vīna dārzu vadītājs Kriss Hammels, kurš izsaka atzinību par tās grumbuļainajām, aluviālajām augsnēm. Hammels saka, ka 100 hektāri pašu iesakņotā Šardonē ir īpaši iekārojami.

'Iemesli tam ir lieliska terroir, mūsu klientu vīndarības prasme un vīna dārza popularizēšana, kā arī īpašnieku nelokāmā uzticība zīmolam un zemei.'

Bjens Nacido, kurš tiek uzskatīts par “visvairāk vīna dārziem noteikto vīna dārzu pasaulē”, izpelnījās atzinību tādu vīndaru vidū kā Jim Clendenen no Au Bon Climat, Adam Tolmach no The Ojai Vineyard un Bob Lindquist no Qupé. Lai gan lielākā daļa vīnogu joprojām tiek pārdotas, pēc vairāk nekā 40 gadus ilgas tikai vīnogu audzēšanas Millers 2010. gadā uzsāka savu vīna zīmolu Bien Nacido Estate. —M.K.

Vīni

Vairāk nekā 30 ražotāji, ieskaitot Pareizā klimatā , Labi dzimis , Lapsa , Pirkstu nagu , Šķidruma ferma , Jūras rēta , Bez tā , Stīvens Ross , Durvju zvans

Miegains dobais vīna dārzs, Santa Lucia Highlands

Stādīts 1972. gadā kalnu nogāzēs 13 jūdzes uz dienvidiem no Monterejas līča, šajā 565 akru lielajā vīna dārzā ir daudz smilšmāla augsnes tipu, daudzi kloni un dažādi aspekti.

'Sleepy Hollow daudzveidība dod mums iespēju gatavot vīnus ar dažādām izpausmēm, vienlaikus saglabājot katram vīnam raksturīgo tropisko augļu garšu un vīna dārza minerālumu,' saka Dan & Karlsen, E&J Gallo vīndaris, kurš iegādājās vīna dārzu. un Talbott vīna darītava pagājušajā gadā. —M.K

Vīni

Talbots

Double L vīna dārzs, Santa Lucia Highlands

Īpašnieks Dans Lī, Morgan Winery dibinātājs, saka, ka šie 48,5 mālaini akri veido vienīgo bioloģiski audzēto vīna dārzu apelācijā, un ka tā ziemeļu-dienvidu rindu orientācija vislabāk uztver tuvējā Monterejas līča vēsos efektus.

'Mutes mutē tie parāda gaļīgu bagātību vai yummy faktoru, kas padara Chardonnays tik populāru, taču šī bagātība tiek turēta līdzsvarā ar mūsu apakšreģiona I vēsuma dabisko skābumu,' viņš saka. —M.K.

Vīni: Morgan

Nielsona vīna dārzs, Santa Marijas ieleja

Uriels Nīlsons to iestādīja kā Santa Barbaras apgabala pirmo komerciālo vīna dārzu 1964. gadā. Bairona vīndaris Džonatans Liels saka, ka vietnei - smilšainām augsnēm ar slānekļa un kaļķakmens atsegumiem - ir laba vēsā pavasara un vasaras temperatūra.

'Tas dod vairāk laika pakļaušanai garšas attīstībai un daudz dabiskā skābuma,' saka Nagijs. 'Februāra vidū mēs bieži saņemam pumpuru pārtraukumu maigo ziemu dēļ.' —M.K

Vīni

Bairons , Kens Brauns

Talley-Rincon vīna dārzs, Arroyo Grande Valley

1984. gadā Talley ģimene atzina, ka kaļķainās māla augsnes septiņu jūdžu attālumā no okeāna būs īpaša vieta, kur audzēt 4. klonu un citus Chardonnay Wente klonus.

'Tā ir forša vietne, kas nodrošina ilgu augšanas sezonu ar koncentrētām garšām salīdzinoši zemā briksa līmenī,' saka Braiens Talijs. 'Vīniem vienmēr ir atšķirīga minerālviela.' —M.K

Vīni

Stīvens Ross , Talley , Vēsture

Sanforda un Benedikts / Lorenas Dž. Saknes foto

Sanfordas un Benedikta vīna dārzs, Sv. Ritas kalni

Šeit joprojām ir veselīgs 44 gadus vecais Šardonē, kuru 1972. gadā uz savām saknēm iestādīja Ričards Sanfords un Maikls Benedikts. Šis maigi slīpais, uz ziemeļiem vērstais vīna dārzs atrodas uz kalcija bagātās okeāna augsnēs apelācijas dienvidu pusē.

'Vējains, jūras klimats kopā ar ļoti ilgu veģetācijas periodu dod mums bagātīgas struktūras Chardonnay, kuram ir stingrs skābes pamats,' saka Stīvs Fenels, Sanfordas vīna darītavas vīndaris. “Vīni ir diezgan atšķirīgi pēc to krāšņajām, minerālvielām un sāļajām notīm. Viņiem ir tikpat daudz kopīga ar kolēģiem Burgundijā, cik daudz vairāk augļu uz priekšu gaidāmām Chardonnay, kas nāk no lielākās Kalifornijas daļas. ”

No tās 144 akriem 23 tur 1972. gada vecos vīnogulājus. Kopš īpašumtiesību iegūšanas 2007. gadā Terlato ģimene ir potējusi vēl 10 hektārus vairāk nekā Šardonē. —M.K.

Vīni

Pareizā klimatā , Chanin , Deovlet , netīrumi , Sandhi , Sanforda , Tailers

Karmela vīna dārzs, Sv. Ritas kalni

Atšķirībā no lielākās daļas nosaukuma, šis vīna dārzs ir vērsts uz dienvidiem, piešķirot iegūtiem vīniem krēmīgu bagātību, kā arī elektrisko skābumu, kas raksturīgs šajā brāzmainā, vēsā klimatā. Vīnogulāji tika stādīti uz brīvām, labi nosusinātām māla, kaļķakmens un diatomīta augsnēm 800–1000 pēdu augstumā jau 1990. gadā. —M.K.

Vīni

Babcock , Brūvers-Kliftons , Longorija , Pasta ceļš , Rusack

Rancho Salsipuedes vīna dārzs, Sta. Rita Hills

Bentrokas un Radiana vīna dārzu mājvieta ir šī vēja pārņemtā vieta, kas ir vistālāk uz dienvidrietumiem vērstā apelācijas robeža.

'Tur ir tik ārkārtīgi,' saka vīndaris Mets Dejs no The Hilt, kurš mīl augsnes un aspektu kombinācijas. 'Tas būtībā ir 30 vīna dārzi vienā. Tas padara aizraujošus vīnus ar svaigumu un dzīvīgumu. ” —M.K.

Vīni

Babcock , Pūķis , Šķidruma ferma , Sandhi , Pakavs