Vai vīna dārzā atskaņotā mūzika var uzlabot vīna kvalitāti jūsu glāzē? Neatkarīgi no tā, vai viņi spēlē klasisko mūziku no Apgaismības laikmeta līdz vīnogulājiem vai pumpē hiphopa sitienus tieši mucās, šie novatoriskie vīna darītāji ir pārliecināti, ka mūzika pozitīvi ietekmē vīna darīšanas procesu.

'Ir daudz pētījumu, kas parāda mūzikas ietekmi uz augiem, kā arī ASEV [Amerikas Enoloģijas un vīnkopības biedrība] publicētais pētījums par mūzikas ietekmi uz rauga fermentācijām,' saka La Follette Wines vīndaris Gregs La Follette. Sebastopole, Kalifornija. 'Es patiešām uzskatu, ka mūzika var ietekmēt vīnu daudzos veidos, ieskaitot to, kā strādnieki darbojas ap vīnogulājiem.'

Ja jēdziens skar akordu, lasiet tālāk: Vīna entuziasts sarunājās ar pieciem vīndariem, kuri aktīvi pēta mūzikas attiecības ar vīnu.

---

Girard vīna darītava

Yountville, Kalifornija, giradwinery.com

'Mēs domājam, ka mūsu mūzikas sarežģītība papildina mūsu vīna sarežģītību,' saka Glens Hugo, Girard vīna darītavas vīndaris Napas ielejā. “Tas sākas ar augļu šķirošanu ražas novākšanas laikā, kad viss ir saistīts ar dziedāšanu, īpaši deju melodijām. Džastins Timberleiks mēdz nonākt pie šī miksa. ”

Un, lai gan vīna darītavā nav vienprātības par to, kurš mūzikas veids ir labākais, Hugo apkalpe mēdz atskaņot mūziku, kas atbilst katras vīnogu šķirnes īpašībām.

'Mums patīk pikantais Maklemora raksturs Zinfandelam, Stīvija Reja Vogena gludās blūza ģitāras ritmi Cabernet Sauvignon vai nedaudz Daft Punk mūsu drosmīgajai, bet elegantajai Petite Sirah,' saka Hugo.

Ja mūzikas izvēles process izklausās subjektīvi, tas tā ir, bet tas ir jautājums: 'Viedokļi atšķiras, bet mums šķiet, ka mūsu mūzikas daudzveidība palīdz mūsu vīna pilnīgai fermentācijai un vecumam,' saka Hugo.

---

Viljams Kriss Vineards

Hje, Teksasa, williamchriswines.com

'Mēs patiešām koncentrējamies uz terroir vadītu vīnu audzēšanu ar dvēseli, un atskaņotā mūzika atspoguļo to, kas mēs esam,' saka Kriss Brundrets, William William Vineyards vīndaris Teksasas Hill Country. “Lai ko mēs tajā dienā klausītos, tas paliek pa nakti mucām. Es zinu, ka mūzikai ir bijusi liela loma, palīdzot mums izpausties, kas mēs esam, un es uzskatu, ka tas izriet no mūsu vīniem. ”

Piemēroti vīna dārzam, kurš vēlas gatavot dvēseliskus vīnus, Brundrett un viņa komanda ražas laikā spēlē Džordžu Klintonu un Parlamentu Funkadelic, sajaucot indie rock. Pēc fermentācijas pabeigšanas Brundrett pāriet uz alternatīvu valsti vai Bob Dylan.

“Es jūtos patiesi paveicies, ka man ir vecs brālības brālis, kuram pieder skaļruņu veikals. Viņš mūs piesaistīja diezgan mīļi, ”stāsta Brundrets. 'Es uzdrošinos teikt, ka degustācijas telpa un vīna darītava kopā ar mucu istabu ir skaļākā un interesantākā skanība štatā.'

---

DeMorgenzons

Stellenboša, Dienvidāfrika, demorgenzon.co.za

Atsaucoties uz nedaudzajiem pētījumiem, kas pastāv par pozitīvo korelāciju starp mūziku un augu augšanu, baroka un agrīnā klasiskā mūzika no Apgaismības laikmeta tiek atskaņota ar vīnu DeMorgenzon pilsētā Stellenboschā, Dienvidāfrikā, ar skaļruņiem, kas ievietoti vīna dārzu, vīna darītavu un pagraba telpas.

“Noslēpums slēpjas vibrācijās, viļņos,” saka DeMorgenzon īpašnieks Hiltons Appelbaums, kurš fotografējis vienas šķirnes, klona un potcelmu vīnogulājus, kas vienlaikus iestādīti vienā un tajā pašā augsnē gan ar mūziku, gan bez tās. sava veida praktisks gadījuma pētījums.

'Mūsu analīzē šķiet, ka mūzika mums dod fenola gatavību ar zemākiem cukuriem. Sekas ir nogatavojušies augļi un zemāks alkohola daudzums, ”saka Applebaums.

Un tiem, kas ir skeptiski, ka mūzika var lieliski ietekmēt vīnu? Viņiem mēs sakām, ka vīns ir māksla un zinātne kopā. Ja nekas cits, iegremdēšanās skaistā vidē veicina cilvēka elementu vīna ražošanā. Mūzika pagrabā un vīna dārzos rada miera un rāmuma atmosfēru. Cilvēki mēdz būt koncentrētāki šajā vidē, un, ņemot vērā to, ka mūsu vīni un vīnogulāji tiek kopti ar rokām, galu galā tiek ražoti labāki vīni, ”saka Applebaums.

---

Liekšanas filiāles vīna darītava

Komforts, Teksasa, bendingbranchwinery.com

'Esmu dzirdējis buzz par mūzikas atskaņošanu pagrabā, lai radītu vibrācijas, kas palīdzētu novecot,' saka Džons Rivenburgs, vīna darītavu dibinātājs un viceprezidents Bending Branch Winery Komfortā, Teksasā. 'Es domāju, ka vēl viena lieta, kas turpina pētniekus turpināt. Neskatoties uz to, vīna darītavā gandrīz vienmēr skan mūzika. ”

Rivenburgai ir eklektiska mūzikas garša, bet racionalizēta vīndarības filozofija: 'Vienkārši un nepārlieciet pārāk daudz,' saka Rivenburga, veidojot savus godalgotos Teksasas vīnus, 'bet saglabājieties saskaņā ar vīniem, kad tie noveco. ”

Lai palīdzētu noturēties melodijā, Rivenburga un viņa darbinieki vīna darītavā vīndarīšanas procesā spēlē daudzveidīgu dziesmu izvēli, sākot no Villija Nelsona klasiskajiem kantrī hītiem līdz The Bluesy roka balādēm The Black Keys. “Pudelēs pildīšanas laikā tas var būt jebkas, un es domāju kaut ko. Nav nekā tāda, ka kāds nav pieradis atrasties vīna darītavā, staigāt iekšā un dzirdēt N.W.A. spēlē, ”saka Rivenburga. 'Tas ir tas, ko mēs cenšamies darīt šeit, Teksasā, sagraut attēlu, tāpēc es domāju, ka tas nav nekas slikts.'

---

La Follette vīni

Sebastopole, Kalifornija, lafollettewines.com

Vīndarim Gregam La Follette no La Follette Wines Sonomas apgabalā ir tradīcija serenādēt vīnogas - viņš ir paveicis dūdu spēlētājs, kurš, kā zināms, stāvēja pie augļu kastēm un spēlēja ražas laikā.

Bet tā nav vienīgā reize, kad viņa dūdu mūzika piepilda gaisu: 'Es spēlēju vīna dārzā pumpuru pārtraukumā, es spēlēju līdz pirmajām ražas vīnogām un spēlēju līdz pēdējai,' saka La Follette. 'Un, kad es [iesaiņoju] pīpi pie vīnogām un tās nonāk tvertnē, visi, kas strādā ar šīm vīnogām, atceras cauruļvadus un dara daudz labāk darbu, radot paaugstinātu izpratni par šo tvertni un šīm vīnogām.'

Bet tas attiecas ne tikai uz viņa vīna dārzu darbinieku koncentrēšanu ražas laikā. 'Mūzika ir kā jebkas, to var izmantot, lai lieliski ietekmētu visas dzīvās būtnes, ja to lieto ar nodomu un nolūku,' saka La Follette. Tagad tā ir mūzika mūsu ausīm.

Vīna + mūzikas jautājums