Kopš PSRS sabrukuma 90. gadu sākumā Kalnu Karabahu, kalnu reģionu, kas atrodas tieši aiz Armēnijas robežas Azerbaidžānā, kā gandrīz neatkarīgu valsti pārvaldīja etniskais armēņu vairākums. Teritorija ir bijusi nosliece uz konfliktiem kopš tā laika, pēdējais lielākais eskalācija notika 2020. gadā. Tūkstošiem cilvēku gāja bojā sešu nedēļu cīņas laikā. Neskatoties uz klātbūtni gandrīz 2000 krievu karavīru kuri bija izvietoti reģionā ar miera uzturēšanas mandātu, Azerbaidžānas spēki pagājušā gada septembrī sarīkoja ofensīvu, lai atgūtu kontroli pār Karabahu (armēņi to pazīst kā “Artsakh”). Dažu dienu laikā gandrīz viss apgabals 100 000 armēņu iedzīvotāju aizbēga, baidoties no tā, kas, viņuprāt, varētu pārvērsties par etniskā tīrīšana .

Decembrī Krievijas augstākais ģenerālis Valērijs Gerasimovs pauda apņemšanos saglabāt militāro klātbūtni Kalnu Karabahā, lai atbalstītu miera centienus un atvieglotu tās bijušo iedzīvotāju atgriešanos. Tomēr pagājušajā nedēļā Krievija paziņoja tā atlikušā karaspēka izvešana no reģiona. Tā kā Krievijas atbalsts izzūd, nav ieviesta sistēma, kas palīdzētu bēgļiem atgriezties savās mājās, un pieaug bailes no turpmākiem konfliktiem, Kalnu Karabahas un Armēnijas nākotni pārņem nenoteiktība.

Daudz kas ir uz plaukstas, tostarp Armēnijas nesen atdzīvinātās vīna nozares liktenis. Bet vīndaru grupa vēlas saglabāt impulsu, neskatoties uz neskaidrību ap tiem.

Jums var patikt arī: Armēnijā vīna renesanse iesakņojas pretrunām

'Tas, kas notika ar Artsakh, ir bezgala sāpīgs no emocionālā viedokļa, taču tas ietekmē arī mūsu vīna ražošanu,' saka Gevonds Petrosjans, vīndaris Voskevazas vīna pagrabs .

Pirms Azerbaidžānas pārņemšanas Artsakh bija aptuveni 15 vīna darītavas, kas ik gadu saražoja aptuveni četrus miljonus litru vīna, un 70% no vīna tika iegūti no vietējās sarkanās šķirnes Khndoghni, ko dēvē arī par Sireni. Šī senā vīnoga, kurai ir melno augļu garša un spēcīga struktūra ar lielu novecošanās potenciālu, plaukst reģiona vulkāniskajā augsnē, kas tiek uzskatīta par vienu no Labākais Armēnijas vīna darīšanas terroir .

Kalnu Karabahas reģiona vīni jau sen ir slaveni ar savu izcilo kvalitāti, kas bieži tiek uzskatīti par vieniem no labākajiem Armēnijā. Arī ražošanas apjoms bija ievērojams. Pirms Azerbaidžāna pārņēma reģionu, Artsakh ik gadu saražoja četrus miljonus litru vīna, kas veido 31% no Armēnijas kopējās produkcijas 13 miljonu litru gadā.

Tas attiecas ne tikai uz vīnogām un reģionālajiem vīndariem. Artsakh bija arī Armēnijas mucinieku galvenais augstas kvalitātes ozola avots. Tā zaudēšana ir izsmēlusi arī šīs vērtīgās koksnes krājumus.

Jums var patikt arī: 9 vīnogas, kas palīdzēs izprast armēņu vīnu

Tā kā šo ozolkoka mucu krājumi pakāpeniski izsīkst, vīndariem drīz būs jāmeklē alternatīvas, piemēram, tradicionālā franču valoda. mucas . Pāreja no vietējā Armēnijas ozola uz ārzemju alternatīvām mainīs ekonomikas ainavu: Armēnijas vīndariem tas radīs ievērojami lielākas izmaksas, salīdzinot ar to, ko viņi maksā par vietēji ražotiem produktiem, un izdevumi par mucām radīs tik ļoti nepieciešamos kapitāls atstāj valsti.

Pāreja uz ārvalstu ozolkoka mucām pārsniedz finansiālo slogu. Tas arī apdraud kultūras un maņu unikalitāti, ko Artsakh koks iepludina Armēnijas vīnā. Tā īpaši smalkie graudi ir labi piemēroti pakāpeniskai vīna novecošanai, vienlaikus mazinot priekšlaicīgu oksidēšanos. Turklāt tā stabiņi piešķir šķidrumam jūtamu balzamiko raksturu, kā arī žāvētu augļu, šokolādes un vaniļas notis. 'Ikviens var izmantot franču barikas, tāpēc cilvēki vēlas, lai mūsu vīni tiktu nogatavināti armēņu ozolkokā,' saka. Noa no Areni Izpilddirektors Arsens Mkrtčjans, kuram ir Artsakh senči. 'Tas ir par vēsturi un tradīcijām, kas ir aiz tās — tas ir ļoti svarīgi vīna dzērājiem.'

Pēc Artsakh un tās vērtīgās ozola koksnes nesenajiem zaudējumiem Armēnijas vīndari tagad pieliek pūles, lai atgūtu pēc iespējas vairāk savas valsts vīna mantojuma.

Vīna darīšana iekšā karases , Armēnijas māla amforas ar plašu vēsturi sešas tūkstošgades , pamazām tiek atklāts no jauna. Padomju varas laikā, kad brendija ražošanai tika piešķirta prioritāte pār vīna darīšanu, ražošanas zināšanas tika zaudētas uz visiem laikiem. Tomēr daudzas karases var atrast ciema iedzīvotāju pagrabos visā valstī, kuri pagājušajā gadsimtā tos izmantoja vīna pagatavošanai mājās.

Vahagn Gevorkian, izpilddirektors un dibinātājs Gevorkian vīna darītava , meklē šīs mantotās karases no ciematiem un atjauno tās, lai garantētu, ka tās ir hermētiski noslēgtas, tādējādi novēršot priekšlaicīgu vīna oksidēšanos. 'Pašlaik mēs izmantojam karāzes tikai vīna nogatavināšanai, kas ražots ar Areni, Haghtanak, Kangun un Voskehat, bet, sākot ar nākamo gadu, mēs tos ieraksim zemē un izmantosim arī raudzēšanai.'

Jums var patikt arī: Armēnijā apelsīnu vīna pagatavošana ir personīga

Līdzās karasēm Gevorkian un citi vīndari atdzīvina kakhani, vīnogu žāvēšanas metodi, kas atgādina Itālijas nokalst , galvenais process, ko izmanto, lai Amarone piešķirtu tai raksturīgo dziļumu un sarežģītību. Šis paņēmiens ietver novākto vīnogu ķekaru apturēšanu gar stīgām labi vēdināmās telpās. Pēc Petrosjana teiktā, šī prakse aizsākās vismaz trīs tūkstošus gadu un tradicionāli ietver sarkanās šķirnes, piemēram, Areni un Haghtanak, lai ražotu pilnvērtīgus vīnus ar dažādu salduma līmeni. Bet Petrosjans pārkāpj robežas, eksperimentējot arī ar baltajām šķirnēm. 'Mēs zinām, ka Voskehat ir lielisks,' viņš saka. 'Tātad mēs nolēmām piemērot kakhani metodi arī šīm vīnogām.'

Petrosjans un Gevorkians nebūt nav vieni savā vēlmē apvienot savas dzimtenes tūkstošgadu seno vīna darīšanas vēsturi ar šāda veida novatorisku domāšanas veidu. Lai novērstu ekonomisko un garīgo tukšumu, ko radījis Artsakh zaudējums, dažas vīna darītavas meklē radošus risinājumus, lai turpinātu godināt savu kultūras vīna darīšanas mantojumu.

Piemēram, ozolkoka izpēte no alternatīviem Armēnijas reģioniem ir daudzsološa, ļaujot valsts vīniem saglabāt raksturīgu vietas sajūtu, ko kādreiz piepildīja Artsakh mucas. 'Daži no maniem kolēģiem ir izmantojuši mucas, kas izgatavotas no koka no ziemeļaustrumu Tavušas reģiona, bet mums ir arī daži ozolu meži Sjunikā [dienvidos],' saka Mkrtčjans. “Ozols no turienes ir ļoti blīvs, jo ir ļoti sauss laiks, tāpēc tas ir diezgan labs vīna darīšanai. Es pirmo reizi izmantoju šīs mucas 2022. gadā, un man tās patīk. Es varētu nopirkt vēl. ”

Citi plāno ievest Artsakh gabaliņu jaunos vīnogu audzēšanas reģionos. Artsakh vīndaris Andraniks Manveljans, kurš atjaunoja savu vīna biznesu Armēnijas kontinentālajā daļā pēc bēgšanas no Otrā Kalnu Karabahas kara 2020. gadā, savus plānus ierīkot Artsakh galvenās vietējās vīnogas Khndoghni vīna dārzus uzskata par veidu, kā atjaunot saikni ar savu izcelsmi un saglabāt piemiņu. par savu zaudēto dzimteni. 'Mēs nekavējoties devāmies ceļā, kad viņi ienāca mūsu ciematā,' viņš atceras. “Cilvēkam, kurš palika aiz muguras, tika nocirsta galva; mums nebija nekādu iespēju palikt.'

Jums var patikt arī: Trīs vīna darītavas, kas ievada jaunu Armēnijas vīna darīšanas laikmetu

Steidzoties bēgt, Manveljans atstāja savu vīna darītavu, ozolkoka mucas, aptuveni 200 000 pudeļu vīna un savus Khndoghni vīna dārzus. Pēc pārvietošanas viņam izdevās ievest dažus Khndoghni, taču, tā kā Artsakh ozola piegādes apstājās pagājušā gada septembrī, apstājās arī vīnogu imports.

Tagad viņš paļaujas uz kontinentālās Armēnijas šķirnēm. 'Tas ir briesmīgi,' viņš saka. Pašlaik viņš strādā pie jauna Khndoghni vīna dārza izveides, un noskaņojums ap to ir rūgti salds. 'Tas nebūs tāds pats kā iepriekš, bet vismaz mēs par to neaizmirsīsim,' viņš piebilst. 'Tas būs veids, kā saglabāt mūsu kultūru un mantojumu.'

Lai gan daži Artsakh bēgļi ir sākuši atjaunošanas procesu, pašlaik saspringtā ģeopolitiskā situācija Armēnijas dinamiskajai un dinamiskajai vīna nozarei rada daudz izaicinājumu. Bažas par iespējamu turpmāku konfliktu ar Azerbaidžānu, kā arī Turcijas un Azerbaidžānas pastāvīgie draudi ambīcijas izveidot sauszemes koridoru caur Armēnijas dienvidiem radīt nestabilitāti valsts dienvidos.

Teritorija ietver Vajots Dzors , kurā atrodas pasaulē vecākā vīna darītava, kas datēta ar vairāk nekā 6000 gadu. Šis labi novērtētais reģions, kas aptver aptuveni 3000 akru vīna dārzu, ir mājvieta vērtīgajām Sev Areni (Black Areni) vīnogām. Areni vīnogas, kas aug augstu vulkānisko vīna dārzos, daži sasniedz pat 5900 pēdu augstumu, pilnībā demonstrē savu niansēto raksturu. Apgabala labākajiem vīniem ir maiga krāsa, samtaina tekstūra, eleganta garšviela un sarežģīta buķete ar labu dabisko skābumu, kas padara to par lielisku izvēli arī dzirkstošā vīna ražošanai.

Šis turpmākās invāzijas rēgs — un neskaidrība par to, vai Artsaha bēgļi kādreiz varēs atgriezties savos vīna dārzos un vīna darītavās — rada uzgriežņu atslēgu daudzu Armēnijas vīndaru nākotnes plānos. Bet viņi paliek nelokāmi savā misijā. Piemēram, Mkrtčjans plāno būvēt jaunu vīna darītavu blakus saviem vīna dārziem Vayots Dzor ciematā Rindā, taču, ņemot vērā skaidrības trūkumu par turpmāko konfliktu, viņš ir izvēlējies pagaidu vīna darītavu netālu no Erevānas. 'Iedomājieties: kā šajā ainavā varat ieguldīt vairāk nekā 2 miljonus ASV dolāru?' viņš saka. 'Mēs joprojām to darīsim, pat ja pastāv risks to zaudēt, mēs vienkārši nevaram dzīvot ar šīm bailēm.'