Mēnesi pēc Maui ugunsgrēka salas vienīgo vīna darītavu gaida neskaidra nākotne
Paula Hēgele nekad neaizmirsīs tumšos, viļņojošos mākoņus un pārogļotās zemes smaržu, kas apņēma augusta sākumā Maui vīns , vienīgā vīna darītava Havaju salā Maui.
'Vēji, kas ieplūda ar vētru, bija patiešām, ļoti grūti, jo tie nāca no visām pusēm,' atceras Hegele, kas ir vīna darītavas prezidents. Biezo dūmu un ceļu slēgšanas dēļ viņa īsā laikā slēdza degustācijas telpu un nosūtīja mājās savus trīsdesmit cilvēkus. 'Mūsu vīna dārzs izskatās pāri vietai, kur atrodas Lahainas puse, un visa tā lieta tajā naktī bija tikai sarkana un kvēloja ugunī.'
Jums var patikt arī: Sarežģītā zinātne un mainīgā dūmu kaitējuma nodeva
Kad liesmas beidzot atkāpās, kļuva skaidrs, ka Maui ir cietis vienā no līdz šim nāvējošākajiem meža ugunsgrēkiem valstī. Brīnumainā kārtā Maui Vīns, kas atrodas Haleakala vulkāna nogāzēs 1700–1850 pēdu augstumā, izvairījās no postījumiem. Bet tāpat kā daudzi citi uzņēmumi Maui pilsētā, kas paļaujas uz tūrismu, ceļš uz atveseļošanos, iespējams, būs garš un grūts.
Mēnesi pēc ugunsgrēka Maui Vīns pēta, kā tas var atgūt normālu sajūtu — un, ja tas vispār ir iespējams.
Perfekta vētra
Maui Vīna 23 akru īpašums aug Syrah , Malbeks , Grenache , Čeņins Blāns , Viognier un Gewürztraminer vīnogas. Tas arī sasmalcina 300 000 mārciņu vietēji audzētu Maui Gold ananāsu saviem populārajiem ananāsu vīniem, kas ir negāzēti un dzirkstoši un veido pusi no vīna darītavas gada produkcijas 25 000 vīnu. Ugunsgrēki ieradās Maui Wine ražošanas sezonas vidū.
'Mums ir raža nedaudz agrāk,' skaidro Hegele. 'Tātad, kad notiek fermentācija, ir ko darīt, jūs nekad nepārtraucat ražošanu.' Sekojošie elektroenerģijas zudumi apturēja dzesēšanas un citu iekārtu darbību, kas varētu būt izraisījusi katastrofu šī gada ražai. Par laimi, Hegele atrada pagaidu ģeneratoru, lai atjaunotu enerģiju, un augļi nebija bojāti.
Jums var patikt arī: Vīna ceļvedis H awaii, sala pie salas
Uzreiz pēc ugunsgrēka ieviestais ieteikums, kas aizliedz filtrēt vai tīrīt ūdeni, vēl vairāk sarežģīja šī gada ražošanu. Kopš tās ieviešanas Hegele ir cīnījusies ar valdības amatpersonām, lai iegūtu apstiprinājumu un kvalitātes apliecinājumu viņas vīna darītavas ūdens filtrēšanas sistēmai, kas tika uzstādīta gandrīz pirms 15 gadiem. Granulētās aktivētās ogles (GAC) ūdens sistēma izvada toksīnus, izmantojot vairāku mikronu filtrus, reverso osmozi un dejonizētu (DI) ūdens sistēmu.
'Mums ir risinājums, un mums saka, ka to nevar izmantot,' saka Hegele. 'Arvien vairāk iedzīvotāju un uzņēmumu nākotnē vēlēsies sevi aizsargāt, un ir žēl, ka netiek ņemti vērā labie instrumenti, jo nav 'regulas', kas tos padarītu lietojamus.'
Pa to laiku vīna darītava ir saņēmusi atļauju izmantot esošo 4000 galonu filtrētā ūdens rezerves tvertni. Papildu noteikumi par ūdeni nosaka, ka dzeramo ūdeni drīkst izmantot tikai degustācijas telpās un restorānos; Lai to ievērotu, vīna darītavas darbinieki ar rokām mazgā glāzes, ir uzstādījuši publiskas roku mazgāšanas stacijas un dzeramo ūdeni izmanto ārpakalpojumu sniedzējiem.
Ceļš priekšā
Lai gan Maui vīna īstais vīns, iespējams, ir pārdzīvojis ugunsgrēku, tā kādreiz pastāvīgā apmeklētāju plūsma nav atgriezusies. Pirms ugunsgrēka Hegele Maui vīna degustācijas telpā apmeklēja 150–200 apmeklētājus dienā. Šodien viņa sveic mazāk nekā 30.
'Maui vīns ir ļoti daļa no apmeklētāju nozares,' viņa atzīmē. “Mēs esam galamērķa vieta, kas ir iesaistīta Maui lauksaimniecības, ražošanas, pārtikas un viesmīlības kopienās. Tā kā mums ir vienīgā vīna darītava, mūsu klientiem nav pīķa sezonas — tā ir visu gadu un ir tieši saistīta ar visas salas tūrismu.
Galu galā 'mums būs nepieciešams, lai apmeklētāji tiktu gaidīti atpakaļ,' viņa secina, 'lai uzņēmumi Upcountry, North Shore un Southside varētu turpināt strādāt un iesaistīties māju un uzņēmumu atjaunošanā veselības nolūkos. no visas salas.'
Kas attiecas uz tuvāko nākotni, Hegele un viņas komanda ir cieši iesaistīti salas atveseļošanas pasākumos. 'Šobrīd ir tikai jāmeklē veidi, kā atbalstīt,' viņa saka. 'Ja tas ir brīvprātīgā darba laiks, ja tas dod procentus no pārdošanas apjoma, personīgiem ziedojumiem, tas ir vienkārši brīvi plūstošs — visi dara visu, ko var.'
Viņa cer, ka šogad Havaju pārtikas un vīna festivāls , ikgadēji svētki, kas demonstrē reģionālos kulinārijas un viesmīlības talantus, palīdzēs mudināt apmeklētājus atgriezties salā. Festivāls, kas notiek jau 13. gadu, katru rudeni aptver trīs nedēļas nogales un ietver pasākumus Havaju salās, Oahu un Maui salās. Šogad Havaju salās un O'ahu, kā plānots, joprojām notiks pasākumi no 20. oktobra līdz 5. novembrim. Tomēr Maui pasākumi ir pārcelti uz 2024. gada pavasari, jo gubernatora izsludinātais ārkārtas stāvoklis attur no nebūtiskām ceļošanas uz Rietummaui līdz 2023. gada 17. oktobrim. Hegele cer, ka kavēšanās ļaus Maui pārtikas un vīna kopienai vēl vairāk atgūties.
Agrāk Maui Wine lēja savu vīnu VIP personām vai iegādājās VIP galdiņu. Hegele joprojām nav pārliecināta par Maui Wine 2024. gada līdzdalības raksturu, taču cer kaut kādā veidā piedalīties. 'Pasākumā galvenā uzmanība tika pievērsta vīnu un šefpavāru ievešanai no ārpus Havaju salām, lai tie būtu publiski pieejami, taču mums parasti tiek lūgts kaut kādā veidā piedalīties,' viņa saka.
'Astoņdesmit procenti Maui ekonomikas ir atkarīgi no mūsu apmeklētāju nozares, un kulinārijas un viesmīlības joma ir tik ļoti saistīta ar to,' saka šefpavārs Rojs Jamaguči, festivāla līdzdibinātājs un līdzpriekšsēdētājs. “Katastrofas laikā kulinārijas kopiena ir viena no izturīgākajām. Mēs vienmēr esam gatavi palīdzēt, vienmēr pirmie, kas dod un nāk kopā, kad tas ir nepieciešams.”
Tas ir Maui savstarpējās saiknes izpausme jeb “ohana”, havajiešu termins kopienai. 'Ja kādam no mums nav uzņēmējdarbības, tas ietekmē tik daudzus citus vietējos Maui uzņēmumus un to darbiniekus,' skaidro Hegele. Viņa joprojām uzskata, ka, apvienojot atbalstu no kopienas un ārpus tās, Maui atveseļosies. 'Mēs visi esam saistīti,' viņa saka.
