Čampagānam kopš gadsimtu mijas ir bijusi virkne zelta ražu: 2002., 2004., 2008., 2009., 2010., 2012. un tagad 2015. Silta, sausa vasara nozīmē, ka Šampanijas audzētāji var novākt nogatavojušās vīnogas. Reģionā, kas bija vairāk pieradis pie zaļām, nenobriedušām ražām aukstos, mitros apstākļos, tās ir lielas pārmaiņas.

Riper vīnogas rada bagātīgākus bāzes vīnus, kurus pēc tam sajauc produktā, kas ir lielāks par tā daļu summu. Tie ļauj iegūt lieliskus vintage šampaniešus un labākas plaši pieejamo bezvintiešu vīnu cuvées.

Tā kā nogatavojušās vīnogas rada plašu, uz augļiem vērstu vīnu, devas - cukura daudzumu, kas pievienots pirms korķa un būra piestiprināšanas, var samazināt. Tas ir radījis pieaugumu rupja daba un nulle bruto vīni - šampanieši bez devas.

Agrāk tie būtu bijuši nepanesami neapstrādāti un skābi. Mūsdienās tiem ir tīrs, kraukšķīgs raksturs, kas līdzsvaro nogatavojušos augļu toņus ar skābumu. Lai sasniegtu labākos rezultātus, šie dzirksteles pēc pirkuma jānovieto dažus mēnešus, lai skābums vēl vairāk mīkstinātu.

Faktiski ideālā pasaulē daudzus ne-vintage šampaniešus vajadzētu izturēt dažus mēnešus. Tas, protams, ir grūts, jo lielāko daļu burbuļu iegādājas tūlītēja patēriņa nolūkos. Tāpēc nopērciet divas pudeles - nekavējoties izdzeriet vienu un paturiet to vēlāk. Dažu mēnešu laikā jūs pamanīsit, ka nogatavojušies augļi paplašināsies un skābums būs maigs.

---

Moët & Chandon 2004 Dom Pérignon Brut Rosé 320 USD, 95 punkti. Tas ir ļoti izsmalcināts vīns ar ievērojamu pudeles vecumu. Sākot no oranži rozā krāsas līdz nobriedušai grauzdiņu un mandeļu garšai, šis sarežģītais vīns ir daudz vairāk nekā auglis, kas ir apvienojies ar sekundārajām garšām. Vieglus tanīnus un kraukšķīgu tekstūru līdzsvaro maigums, kas rodas no salīdzinoši lielās devas. Vīns, skaisti nobriedis, ir gatavs dzert. Moët Hennessy ASV.

Taittinger NV Prelude Grands Crus Bross $ 95, 94 punkti. Ražots tikai no Grand Cru vīna dārziem, šis nobriedušais, pilnīgais un brīnišķīgās struktūras vīns ir bagātīgs un sarežģīts. Tas izceļ asu apelsīnu un citronu miziņu, cieši minerālu tekstūru, smaržīgus augļus un skābumu. Blīvs un koncentrēts vīns gūs labumu no kāda pudeles vecuma, lai izceltu visas tā garšas. Kobrands.

Pols Rodžers 2008 Blanc de Blancs Bross 140 USD, 94 punkti. Kraukšķīgi svaigs, šī pilnīgā vīna augļi ir citrusaugļi, kam seko padomi par grauzdiņiem un medu, kas tikko attīstās. Labi līdzsvarots, tas ir ļoti teksturēts, vienlaikus arī augļains, un labi attīstīsies pudelēs. Dzeriet no 2017. gada, lai iegūtu nobriedušākas garšas, lai vīnam piešķirtu savu raksturu. Frederick Wildman & Sons, Ltd.

TO .R. Lenoble 2008 Grand Cru Blanc de Blancs Chouilly Brut $ 63, 93 punkti. Šis ir lielisks vīns no lieliskas vintage. Vēl jauns, tas jau parāda lieliskus ābolu un stingrus citrusaugļus, kas sagriezti ar citrona miziņu. Tam ir kraukšķīgs raksturs, kas piepildīts ar skābumu, kas mīkstinās, atrodoties vienmēr. Dzeriet šo vīnu no 2018. gada. Cognac One, LLC. Redaktoru izvēle .

G . H. Mumm NV White Cramant Mumm of Raw White $ 75, 93 punkti. Kopš pudeles tika izjaukts 2014. gada februārī, šeit ir pievilcīgs grauzdiņš, kas piešķir klasiskajam Blanc de Blancs apaļumu un sarežģītību. Tā kā nosaukums norāda, ka vīnogas nāk no Cramant ciema Côte des Blancs, un ir ieteikumi par krīta terroiru šaurajā minerālumā un kraukšķīgajā ābolā, kas nāk pēcgaršā. Pernod Rikard.

Lanson NV Extra Age Blanc de Blancs Brut 125 USD, 93 punkti. Nogatavināts vismaz piecus gadus Lanson pagrabos pirms atgremošanas, tas ir Grand Cru vīnu maisījums no Côte des Blancs. Tam ir nobriešanas pazīmes grauzdiņu un mandeļu norādēs, vienlaikus parādot kraukšķīgu, cieši minerālu tekstūru. Tas ir lielisks pārtikas vīns, ļoti svaigs un ar labu garšas dziļumu. Skābums beigās ir spilgts un atsvaidzinošs. Lanson International Americas Ltd.

46 Visaugstāk novērtētie šampanieši un dzirkstošie vīni

Mailly Grand Cru NV Blanc de Noirs Brut 50 ASV dolāri, 92 punkti. Pure Pinot Noir, neparasts stils, piešķir vīnam spēcīgu, bagātīgu raksturu. Šis nogatavojies, blīvs un pilnīgs šampanietis ir pilns ar aprikožu, bumbieru un zaļo plūmju garšu, kas ir saistīta ar stingru, viegli tanīniju. Tas ir labi sabalansēts vīns, gatavs dzeršanai. Sarantijas imports.

Chanoine 2009 Tsarine Millésime Brut 60 ASV dolāri, 92 punkti. Šis vīns joprojām ir jauns, ļoti svaigs pēc tā kraukšķīgā skābuma un citrona un greipfrūtu garšas. Tas var labi novecot, ar augļu un minerālu struktūras sasprindzinājumu. Tas ir sarežģīts, strukturēts un tam ir jāpieaug vēl. Dzert no 2018. Deutsch Family Wine and Spirits. Redaktoru izvēle .

Dž . M. Gobillard et Fils 2010 Cuvée Prestige Rosé Brut $ 62, 91 punkts. Šis vīns joprojām ir jauns un augļains, un tas ir pilnībā integrēts, harmoniski sajaucot sarkanos augļus ar stingru tekstūru un svaigu skābumu. Lai gan tas ir dzerams tagad, tas gūs labumu no pudeles vecuma, tāpēc labākais dzēriens no 2017. gada Wine Wine Situation LLC.

Henriet-Bazin NV Blanc de Noirs Extra Brut $ 73, 91 punkts. Šis vīns ir ražots no Grand Cru vīna dārziem Montagne de Reims, bagātīgs, sauss un cieši strukturēts. Minerālu tekstūra dod tērauda malu, kuru līdzsvaro aromatizēti augļi ar ābolu un krējuma bumbieru garšu. Bonhomie vīna imports.

Billecart-Salmon NV Brut Rosé 80 ASV dolāri, 91 punkts. Kaut arī šis vīns ir bagāts, tas ir arī labi sabalansēts ar smaržīgu skābumu un stingru minerālu malu. Nogatavojušies ar sarkanu ogu augļiem, tie ir sausi un pilni mutē. Gan svaigi, gan vienlaikus bagāti, ar ēdienu būs labāk. Billecart Salmon ASV.

Jacquart 2008 Vintage Brut 60 USD, 91 punkts. Ražots no Grand un Premier cru vīna dārziem, šis gatavais vīns ir no laba, nevis izcila, šampanieša gada. Tam ir laba struktūra un saspringta tekstūra, kas parāda, ka tā joprojām nogatavojas. Ar kraukšķīgu skābumu un sarežģītu augļu un struktūras slāņiem tas joprojām varētu novecot. Dzert no 2017. JAD Imports.

Žans Lorāns 2003. gadā Blanc de Noirs Vintage Brut 100 ASV dolāri, 91 punkts. Tā kā Aube reģionā dominē Pinot Noir, nav pārsteigums atrast vintage šampanieti, kas ir 100% no šīs vīnogas. Šis apaļais Pinot raksturs, kā arī karstā vīnogu raža ir pilnīgs vīns ar dinamiskiem augļiem un dzīvu skābumu. Dzert tūlīt. Rokas izvēlētas atlases.

Boizel NV Ultimate Extra Bross $ 58,90 punkti. Tāpat kā tik daudziem kaulu sausajiem šampaniešiem, arī šim vīnam ir nepieciešama pudeles novecošana, lai mīkstinātu nežēlīgo skābumu. Tas piedāvā stingru minerālu tekstūru un kraukšķīgu citrona un greipfrūtu skābumu. Dzēriens no 2017. gada. Vinum Wine Importing and Distributing LLC.

Mailly Grand Cru NV Extra Brut 47 ASV dolāri, 90 punkti. Daži pievilcīgi pudeles vecumi šim kaulu sausajam vīnam dod grauzdiņu pār svaigiem ābolu augļiem. Tas ir kraukšķīgs un nogatavojies, ar mājienu uz stingru, strukturētu minerālitāti. Pudele ir gatava dzert. Sarantijas imports.

Gosset NV Grand Rosé Brut 85,89 punkti. Gaišā krāsā šim kraukšķīgajam un augļu vīnam ir līdzsvars starp sarkanajiem augļu aromātiem un stingro, spilgto skābumu. Tas ir mīkstāks un auglīgāks nekā daži no Gosset vīniem, padarot to uzreiz pieejamu un izsmalcinātu aperitīvu stilu. Wilson Daniels Ltd.

Dž . Dumangin Fils NV Le Rosé Premier Cru Gross 65 ASV dolāri, 89 punkti. 47% Chardonnay maisījumā piešķir šai kraukšķīgai sārtai tekstūrai. Lai gan ir lieliski sarkano jāņogu un ogu augļi, vīna sarežģītību papildina minerālu raksturs. Ēdienam vislabāk derēs rozā stils. Vīna simfonija, Inc.